Liebe eva2000,
Tartar, welches auch Schabefleisch genannt wird, ist Rinderhackfleisch welches sehnen- und fettfrei ist.
Tartar wird aus den hochwertigen Muskelpartien wie dem Filet des Rindes hergestellt und meist roh verspeist. Als typische Würzung wird meist Salz, Pfeffer und Zwiebeln genutzt.